Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả
Hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại nhân sâm Hàn Quốc thật giả lẫn lộn khiến người tiêu dùng không thể phân biệt rõ. Vậy làm thế nào để phân biệt hàng thật và hàng giả. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách phân biệt nhân sâm thật và giả.
Nhân sâm là một loại dược liệu quý hiếm từ ngàn năm về trước. Vì lợi ích cá nhân mà nhiều người đã làm và tiêu thụ các loại nhân sâm giả trên thị trường. Để phân biệt được các loại nhân sâm trước tiên phải có hiểu biết kiến thức cơ bản về nhân sâm. Những kiến thức đó sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt được các loại nhân sâm đang tiêu thụ trên thị trường.
Đặc điểm của từng loại nhân sâm Hàn Quốc
Sâm rừng: Là loại sâm mọc hoang có số lượng ít (nhưng tốt hơn hẳn sâm trồng). Rễ của nhân sâm rừng thường ngắn thô, chỉ dài bằng hoặc ngắn hơn thân củ sâm một chút. Rễ nhân sâm có 2 nhánh rễ chính tạo thành dạng hình người. Đầu trên của sâm có đường vằn ngang nhỏ và sâu. Thân rễ nhỏ dài khoảng từ 3 – 9cm, phần trên uốn khúc gồ ghề nên quen gọi là “rễ cổ nhọn”. \
Biệt trực sâm: Sau khi đun hấp, gia công chế biến thành thân thẳng hình lập phương. Phía rễ có 1 đầu râu rễ, đuôi rễ phần nhiều là bỏ đi. Toàn bộ có màu nâu hồng, trong mờ, chất nặng, từng chiếc khá to, chất lượng tốt.
Hồng sâm thì toàn bộ có màu nâu hồng, trong mờ, giống chất sừng.
Đường sâm toàn bộ có màu trắng ngà, rễ chính hình trụ, mập và ngắn, phần đỉnh có thân rễ dài nhỏ, phía trên nó có các chỗ lõm hình xoáy trôn ốc đan xen vào nhau, tuổi đời càng lâu thì thân rễ càng dài. Bên cạnh thân rễ thường mọc ra 1 hoặc vài sợi rễ. Đầu trên rễ chính có vằn dày, phía dưới thường phân nhánh. Mặt cắt ngang có màu nâu trắng ngà, có vằn hình tia.
Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả qua hình dạng
Dựa vào hình dạng của nhân sâm về hình dáng và các đốt và chất liệu cũng dễ dàng phân biệt được.
Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả qua hình dạng chân nhân sâm
Nhân sâm lâu năm thường đã phát triển toàn diện về hàm lượng dinh dưỡng. Hơn nữa trọng lượng củ sâm cũng ở mức tối đa nên quan sát bên ngoài cũng dễ thấy. Nhân sâm thật thường rắn chắc, rễ sâm tròn, rời rạc, phân biệt với các rễ sâm bên cạnh và không quấn lấy nhau.
Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả dựa vào đốt của các rễ củ nhân sâm
Số tuổi của nhân sâm bằng số đốt sâm + 1. Đếm từ chân củ sâm để tính số đốt. Đặc điểm này nhân sâm giống các cây trồng lâu năm ở chỗ đếm đường vân đốt để xác định tuổi
Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả dựa vào kích thước đầu củ sâm
Nếu kích thước giữa thân củ và đầu củ gần bằng nhau thì cũng là một cách nhận biết nhân sâm Hàn Quốc. Nhiều củ sâm do chất lượng trồng kém, hay bảo quản kém mà bị thối mất phần đầu củ. Người bán đã khéo léo cắt đi phần đầu củ sâm để đánh lừa người mua hàng. Sâm trồng không được chăm sóc chu đáo nên không đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và các tác dụng mà các củ sâm chất lượng cao mang lại.
Phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả dựa vào vòng vân trong ruột
Bạn dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng 2 ~ 3cm. Chờ khoảng 5 phút bạn dùng đầu ngón tay hay lòng bàn tay xoa lên bề mặt vừa cắt. Nhờ các nhựa từ củ sâm mà ta có thể thấy các đường vân nổi lên.
Tuy nhiên cần phải phân biệt giữa đường vân năm tuổi với các đường thớ củ (như đường thớ gỗ). Sâm 6 năm là có 5 đường vân. Đối với sâm trồng từ quá 6 năm tuổi trở lên thì phần củ sẽ bắt đầu bị thối mục, các thành phần bổ dưỡng cũng bị giảm đáng kể.
