Sâm Đương Quy là gì? Tác dụng của Sâm đương quy ngâm rượu

Đông y là một lĩnh vực rộng lớn với hàng ngàn vị thuốc khác nhau. Trong số đó, mỗi loài thảo dược đều có đặc điểm, công dụng và cách dùng riêng. Nói tới loại thảo dược thuộc họ nhà sâm tốt cho sức khỏe thì không thể bỏ qua cây sâm đương quy. Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những thông tin cơ bản nhất về sâm đương quy cùng những tác dụng của nó. Cùng tìm hiểu ngay về sâm đương quy qua bài viết dưới đây nhé.

Cây sâm đương quy

Cây sâm đương quy là một loại thảo dược có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại cây này thuộc dòng thân thảo, sống lâu năm, chiều cao cây từ 40 – 80cm. Đương quy thường sinh trưởng và phát triển tại vùng núi với độ cao trung bình từ 2.0003.000m. Lá cây đương quy có hình mác dài, phần cuống ngắn. Hoa mọc thành cụm, tán kép, có màu trắng lục rất nhạt.

  • Tên khoa học: Angelica sinensis.
  • Tên gọi khác: Tần quy hay vân quy.
  • Tính vị, quy kinh: Vị ngọt hơi đắng, hơi cay, mùi thơm, tính ấm. Quy vào 3 kinh: tâm, can, tỳ.
  • Bộ phận dùng: Rễ
  • Đặc điểm sản phẩm: Rễ dài 10 – 20cm, gồm nhiều nhánh, mặt ngoài màu nâu nhạt, có nhiều nếp nhăn dọc. Mùi thơm đặc biệt, vị ngọt, cay, hơi đắng.
  • Phân bố vùng miền: Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam: Lào Cai.
  • Thời gian thu hoạch: mùa thu năm thứ 3.
Cây sâm đương quy ở Việt Nam có nhiều tại Lào Cai
Cây sâm đương quy ở Việt Nam có nhiều tại Lào Cai

Tại nước ta, sâm đương quy bắt đầu được trồng từ những năm 1960. Hiện nay, đương quy được trồng phổ biến tại những tỉnh Tây Bắc và Tây Nguyên như Hòa Bình, Lai Châu, Lào Cai, Lâm Đồng,…. Bộ phận sử dụng của cây đương quy là phần rễ. Thông thường, loại thảo dược này được chia thành 3 loại là quy đầu, quy thân và quy vĩ. Trong đó, quy đầu là lấy một phần nhỏ ở phía đầu. Quy thân chỉ lấy phần thân, còn quy đuôi là phần rễ nhánh.

Hiện nay, rất nhiều nơi áp dụng cách trồng sâm đương quy. Đối với các vùng trồng khác nhau sẽ được gieo trồng theo từng thời vụ cụ thể. Vùng đồng bằng gieo hạt vào tháng 10. Trong khi đó, vùng núi gieo vào tháng 11, còn vùng Tây Nguyên là tháng 6 – 7.

Tác dụng của sâm đương quy

Sâm đương quy có tác dụng gì? Từ lâu, đương quy được xem là một vị thuốc quý trong Đông y. Tác dụng của sâm đương quy là bổ huyết, ích khí, bồi bổ cơ thể,… Cụ thể tác dụng của sâm đương quy như sau:

  • Điều trị bệnh thiếu máu dẫn tới tình trạng hoa mắt, chóng mặt, người gầy yếu.
  • Điều trị khí và huyết kém, người gầy còm, xanh xao.
  • Điều trị chứng bế kinh, đau bụng khi tới kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
  • Điều trị tiêu hóa kém do tỳ hư dẫn tới cơ thể gầy yếu, kém ngủ.
  • Điều trị bệnh động mạch vành, viêm gan mạn tính, bại liệt tứ chi…
Tác dụng của sâm đương quy
Tác dụng của sâm đương quy

Những đối tượng nên sử dụng đương quy

  • Người bị huyết áp thấp, thiếu máu, da xanh tái.
  • Người khí huyết kém, mệt mỏi, xanh xao.
  • Người gầy yếu, kém ăn, khó ngủ nhưng không tìm ra bệnh.
  • Phụ nữ đau bụng kinh, rối loạn kinh nguyệt.
  • Phụ nữ sau sinh.
  • Người bị táo bón.
  • Người đau xương khớp, phong tê thấp.

Cách chế biến đương quy

Đương quy được kết hợp với nhiều loại thảo dược khác để điều trị một số căn bệnh. Đặc biệt, cách sử dụng hiệu quả và phổ biến nhất chính là sâm đương quy ngâm rượu và chế biến dưới dạng món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là các cách chế biến đương quy chuẩn nhất quý vị nên tham khảo.

Sâm đương quy ngâm rượu

Củ sâm đương quy thường được tìm mua để ngâm rượu. Dù ngâm rượu sâm đương quy tươi hay khô thì tác dụng của chúng vẫn không hề mất đi. Tác dụng sâm đương quy ngâm rượu là bồi bổ khí huyết, trị nhuận tràng, tiêu hóa kém, điều trị bệnh mạch vành, cao huyết áp, các bệnh về xương khớp.

Sâm đương quy ngâm rượu
Sâm đương quy ngâm rượu

Đương quy tươi ngâm rượu

  • Đương quy rửa sạch, để ráo nước, phơi dưới nắng từ 2 – 3 tiếng.
  • Sau đó cho đương quy vào bình, áp dụng tỉ lệ 1kg đương quy tương ứng 5l rượu.
  • Đậy kín nắp bình thủy tinh, để nơi khô ráo thoáng mát.
  • Sau 6 tháng có thể sử dụng.

Đương quy khô ngâm rượu

  • Đương quy khô rửa sạch, để ráo.
  • Cho đương quy vào bình thủy tinh, áp dụng tỉ lệ 1kg đương quy khô tương ứng 10l rượu.
  • Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, sau 3 tháng là có thể sử dụng.
  • Ngoài ngâm rượu thì quý vị có thể áp dụng cách dùng sâm đương quy ngâm mật ong.

Nấu đương quy thành món ăn

Bên cạnh cách dùng sâm đương quy ngâm rượu thì thân và củ đương quy còn được sử dụng để chế biến thành món ăn bổ dưỡng. Tại các tỉnh vùng cao, cây đương quy được bán như một loại thực phẩm chế biến món ăn hàng ngày. Đây chính là lý do chúng ta có thể sử dụng loại thảo dược này dưới hình thức món ăn.

Nấu đương quy thành món ăn
Nấu đương quy thành món ăn

Canh đương quy tim heo

Cụ thể như món Canh đương quy tim heo mà mọi người thường chế biến có công thức như sau:

– Nguyên liệu:

  • 1 quả tim heo.
  • 100g đương quy tươi.
  • 20g đẳng sâm.
  • 1 củ gừng.
  • Hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
  • 1 ít rượu trắng.
  • Gia vị cần thiết.

– Cách thực hiện:

  • Tim heo rửa sạch, khứa xung quanh, tách làm đôi.
  • Tráng tim qua nước sôi và rượu nếp.
  • Đương quy, đẳng sâm rửa sạch sau đó nhồi vào trong tim heo.
  • Lấy tăm cố định thảo dược và tim heo.
  • Rắc tỏi, gừng, hành, thêm chút rượu trắng lên trên.
  • Đem hấp cách thủy tới khi gần chín thêm gia vị
  • Đun thêm 15 phút rồi tắt bếp, dùng khi còn nóng.

Đương quy hầm đuôi heo

Nguyên liệu:

  • 500g đuôi lợn.
  • 200g sâm đương quy.
  • Gia vị: Muối, tiêu, gừng.

Cách thực hiện:

  • Đuôi heo rửa sạch, cắt khúc.
  • Đương quy rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó thái sợi.
  • Luộc chín đuôi heo, cho đương quy vào hầm cùng tới khi chín nhừ.
  • Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu và gừng vào rồi tắt bếp.
Giá sâm đương quy bao nhiêu
Giá sâm đương quy bao nhiêu

Giá sâm đương quy bao nhiêu

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều điểm bán sâm đương quy. quý vị có thể tới các nhà thuốc Đông y tại địa phương hoặc những trang website bán hàng. Không khó để mua đương quy, tuy nhiên không phải ai cũng mua được đương quy chất lượng, an toàn. Do đó, quý vị cần tìm hiểu những điểm bán uy tín, có tên tuổi trên thị trường, rõ ràng nguồn gốc và xuất xứ. Giá sâm đương quy trên thị trường dao động từ 250.000350.000 đ/kg.

Trên đây là một số thông tin về đặc điểm, cách dùng cũng như tác dụng của sâm đương quy. Để cải thiện tình trạng bệnh, tăng cường sức khỏe, quý vị hãy tìm mua sâm đương quy ngâm rượu cũng như chế biến thành những món ăn bổ dưỡng. Đừng quên tham khảo địa điểm uy tín cũng như giá sâm đương quy trước khi quyết định mua nhé.

Cửa hàng Sâm Nấm Hàn Quốc không bán sâm đương quy mà chỉ bán Sâm Hàn Quốc. Qúy vị nếu có nhu cầu mua nhân sâm chuẩn 100% Hàn Quốc thì liên hệ tới chúng tôi 0366.388.682 nhé. Xin cảm ơn quý vị đã quan tâm theo dõi.

0366.388.682