Người Việt Nam chúng ta nghiện ngâm thảo dược tẩm bổ như nhân sâm để bảo quản tốt, dùng lâu hết. Tuy nhiên sâm ngâm với gì là tốt nhất để tối đa tác dụng cho đáng đồng tiền bỏ ra vì nó rất đắt. Hãy cùng chúng tôi tham khảo các phương án ngâm sâm phổ biến nhất để bạn quyết định nên dùng loại nào phù hợp với nhu cầu của mình nhé!
Sâm ngâm mật ong
Sâm ngâm mật ong được coi là lựa chọn an toàn và phổ biến nhất phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Đây là phương pháp vừa giữ nguyên dược tính của sâm, vừa bổ sung thêm dưỡng chất từ mật ong. Mật ong chứa nhiều vitamin (B, C, E), khoáng chất (canxi, kali, sắt), và enzyme tự nhiên. Khi kết hợp với sâm, mật ong không chỉ bảo quản mà còn bổ sung dưỡng chất. Đặc biệt, mật ong có tính kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa hư hỏng trong quá trình ngâm.
Công dụng chính:
- Tăng cường miễn dịch: Hoạt chất ginsenosides trong sâm kết hợp với enzyme và vitamin trong mật ong giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus.
- Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa: Mật ong giàu chất chống oxy hóa, khi kết hợp với sâm giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa da và cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong có tác dụng kháng khuẩn đường ruột, kết hợp với sâm giúp giảm chứng đầy hơi, khó tiêu.
- Làm đẹp da: Phụ nữ thường dùng sâm ngâm mật ong để cải thiện làn da, giảm nám, tàn nhang, và tăng độ đàn hồi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sâm tươi loại củ to, chắc, không bị mốc.
- Mật ong nguyên chất, không pha đường.
- Hũ thủy tinh sạch, có nắp kín.
Bạn có thể tham khảo giá Nhân sâm tươi Hàn Quốc có bán tại đây
Sơ chế:
- Rửa sạch sâm, để ráo nước.
- Thái lát mỏng để hoạt chất dễ hòa tan.
Thao tác ngâm:
- Cho sâm vào hũ, đổ mật ong ngập sâm.
- Đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Sau 2–3 tuần có thể dùng, nhưng ngâm càng lâu càng tốt (3–6 tháng).
Đối tượng phù hợp:
- Người già, trẻ em, phụ nữ, người mới ốm dậy.
- Người cần tăng cường sức khỏe tổng thể, làm đẹp da.
Lưu ý khi dùng:
- Không nên dùng quá nhiều: chỉ 1–2 thìa/ngày.
- Người bị tiểu đường cần cân nhắc vì mật ong có đường tự nhiên.
Sâm ngâm rượu
Sâm ngâm rượu là cách ngâm truyền thống lâu đời, đặc biệt phổ biến ở Việt Nam và Trung Quốc. Đây là lựa chọn hàng đầu cho nam giới và người lao động nặng, người ham uống đồ bổ. Rượu là dung môi hữu hiệu để chiết xuất ginsenosides. Tuy nhiên, rượu có thể gây hại nếu dùng quá nhiều. Vì vậy, sâm ngâm rượu thích hợp cho nam giới cần tăng cường sinh lực, nhưng không nên dùng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, hoặc người có bệnh nền.
Công dụng chính:
- Tăng cường sinh lực: Rượu giúp chiết xuất nhanh ginsenosides, khi uống vào cơ thể sẽ kích thích tuần hoàn máu, tăng cường sinh lực.
- Giảm mệt mỏi: Người lao động nặng, thường xuyên mất sức, uống sâm rượu sẽ thấy cơ thể hồi phục nhanh hơn.
- Tăng khả năng tập trung: Một lượng nhỏ rượu sâm giúp tinh thần tỉnh táo, giảm stress.
Xem toàn bộ tác dụng của Rượu sâm Hàn Quốc tại đây
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sâm tươi hoặc khô.
- Rượu gạo ngon, nồng độ 35–40 độ.
- Bình thủy tinh hoặc sành sứ.
Sơ chế:
- Rửa sạch sâm, để ráo.
- Nếu dùng sâm khô, có thể hầm sơ qua để mềm.
Thao tác ngâm:
- Cho sâm vào bình, đổ rượu ngập sâm.
- Đậy kín, để nơi thoáng mát.
- Ngâm ít nhất 3 tháng, càng lâu càng tốt (6–12 tháng).
Đối tượng phù hợp:
- Nam giới, người lao động nặng, người cần tăng cường sinh lực.
- Người thường xuyên mệt mỏi, suy nhược cơ thể.
Lưu ý khi dùng:
- Không lạm dụng: chỉ uống 1–2 ly nhỏ/ngày.
- Người bệnh gan, huyết áp cao, dạ dày yếu không nên dùng.
- Không dùng cho phụ nữ mang thai, trẻ em.
Sâm ngâm cùng thảo dược khác
Ngoài mật ong và rượu, sâm còn có thể ngâm cùng nhiều loại thảo dược khác để tạo ra sự cộng hưởng về công dụng. Ví dụ, sâm + táo đỏ + kỷ tử vừa bổ khí vừa bổ huyết. Sâm + đông trùng hạ thảo tăng cường miễn dịch toàn diện. Đây là cách ngâm được nhiều người ưa chuộng hiện nay.
- Táo đỏ, kỷ tử: Bổ máu, tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Đông trùng hạ thảo: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ hô hấp, chống suy nhược.
- Nấm linh chi: Thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol, hỗ trợ gan.
- Cam thảo, gừng: Tăng hương vị, hỗ trợ tiêu hóa, giảm lạnh bụng.
Công dụng chính:
- Sâm + táo đỏ + kỷ tử: Vừa bổ khí vừa bổ huyết, thích hợp cho người thiếu máu, phụ nữ sau sinh.
- Sâm + đông trùng hạ thảo: Tăng cường miễn dịch toàn diện, hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp, suy nhược.
- Sâm + nấm linh chi: Giúp thanh lọc cơ thể, giảm mỡ máu, tốt cho người có bệnh tim mạch.
Có thể bạn quan tâm: Cách dùng nhân sâm các loại chi tiết
Cách ngâm chi tiết:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sâm, thảo dược bổ trợ, hũ thủy tinh hoặc bình sành.
- Sơ chế: Rửa sạch, để ráo.
- Ngâm: Cho sâm và thảo dược vào bình, đổ mật ong hoặc rượu ngập.
- Thời gian ngâm: Tối thiểu 1–3 tháng, càng lâu càng tốt.
Đối tượng phù hợp:
- Người cần bồi bổ toàn diện.
- Người có bệnh nền nhẹ như thiếu máu, mỡ máu cao, suy nhược cơ thể.
Lưu ý khi dùng:
- Cần chọn thảo dược sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
- Không nên kết hợp quá nhiều loại cùng lúc, dễ gây phản tác dụng.
Thông tin bổ trợ
Thời điểm và liều lượng sử dụng:
- Buổi sáng: Giúp tỉnh táo, tăng năng lượng.
- Buổi trưa: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm mệt mỏi.
- Không nên uống buổi tối muộn vì dễ gây khó ngủ.
- Liều lượng: 1–2 thìa sâm mật ong/ngày hoặc 1–2 ly nhỏ sâm rượu/ngày.
Tiêu chí chọn nguyên liệu ngâm:
- Sâm: Chọn củ to, chắc, không mốc.
- Mật ong: Nguyên chất, không pha đường.
- Rượu: Rượu gạo ngon, nồng độ vừa phải (35–40 độ).
- Thảo dược: Sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
Qua bài viết này bạn đã biết được sâm ngâm với gì là tốt nhất là gì rồi đúng không? Tuỳ mục đích, sở thích của bản thân mình mà bạn sẽ lựa chọn được thứ ngâm cùng nhân sâm để tối đa tác dụng cùng hương vị thơm ngon đó.
Cùng đi sâu phân tích chi tiết qua những bài đọc sâm ngâm với thứ khác:
