Nhân sâm tươi khá khó rửa vì nhiều đất cát bám, lại nhiều rễ, rửa không cẩn thận sẽ bị gãy. Giá mua sâm tươi rất đắt, hình dáng đẹp để trưng bày nên càng giữ nguyên vẹn không hư hại gì là điều cần thiết. Vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách rửa sâm tươi Hàn Quốc thật sạch, dễ làm ngay tại nhà không sợ bị gãy.
Tại sao phải rửa sâm tươi?
Những củ nhân sâm tươi sau khi được thu hoạch từ các nông trại tại Hàn Quốc đang còn đất cát bám vào rễ. Để mà chế biến nấu ăn hay ngâm gì cũng cần phải rửa sâm tươi thật sạch chứ đất cát con người ăn vào rất nguy hiểm.
Rửa nhân sâm tươi không chỉ là đất cát bám rễ, khi rửa mình cũng loại bỏ được nhiều vi sinh vật, các chất hóa học như phân bón trong quá trình trồng sinh trưởng. Một phần các bạn cắt bỏ những phần thừa hoặc xấu, để củ sâm có được hình dáng đẹp nhất, sạch sẽ nhất cho bạn yên tâm sử dụng.
Sâm tươi Hàn Quốc có giá thành tương đối cao. Do đó cách rửa sâm tươi sạch, chuẩn cần được quan tâm tránh mất tiền oan vào những sơ sót không đáng có.
Các bạn muốn mua nhân sâm tươi Hàn Quốc đẹp, giá tốt tại đây!
Chuẩn bị trước khi rửa
Trước khi thực hiện rửa sâm tươi, các bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- 2 cái chậu dùng để rửa.
- 2 chiếc rổ nhỏ, 1 dùng để rửa ướt, 1 để ráo nước.
- 1 chiếc bàn chải loại nhỏ, lông mềm (có thể dùng bàn chải đánh răng).
- 1 vật nhọn cứng có đầu nhỏ dùng để gỡ đất trong các nơi khó ra.
- 1 con dao để cắt gọt phần thân dưới bám liền vào đầu củ sâm.
Trong đó, phần đầu củ sâm tươi thường có một vài mắc lồi của nhánh sâm mọc lên trên mặt đất. các bạn nên dùng dao cắt bỏ, tránh gọt xuống dưới thân sâm sẽ khiến cho củ sâm bị cụt đầu gây mất thẩm mỹ. Phần thân tiếp giáp rễ này không có dược liệu quý nên bỏ đi cho đẹp.
Cách rửa sâm tươi
Bước 1: Các bạn cho nước vào chậu trước, nhẹ nhàng đặt các củ sâm vào, không đè nén dễ bị gãy rễ sâm. Mục đích là để đất cát ngấm nước thành bùn tan ra khỏi củ sâm bớt cho dễ rửa. Cứ để vậy khoảng 20 – 30 phút, trong thời gian này có thể thi thoảng đảo nhẹ tay cho rơi bớt đất cát cũng được.
Bước 2: Sâm tươi sau khi ngâm trong nước đã bở đất cát, các bạn vớt sang 1 rổ, chậu nước đổ đầy nước trước. Bắt đầu rửa sạch từng củ sâm với thao tác như sau:
- Dùng bàn chải cọ theo chiều từ trên xuống dưới, từ đỉnh đầu xuống thân to củ sâm, 2 phần này to và cứng dễ làm. Tuy nhiên nhiều đất mắc kẹt thì dùng vật nhọn cứng nhỏ gỡ ra.
- Phần rễ phụ rất giòn dễ gãy, các bạn nên dùng tay đỡ ở dưới khi bàn chải cọ. Phải thật cẩn thận vì củ sâm đẹp hay không phụ thuộc vào rễ phụ này.
- Phần đuôi rễ rất nhỏ và có các nốt sần, dai khó gãy dùng bàn chải cọ hoặc có thể dùng tay cái và trỏ miết qua.
- Trong khi đang rửa sâm, có thể mở nhỏ vòi nước để trôi đất cát vừa cọ khỏi bám trên củ sâm, hướng nước chảy vẫn từ đầu tới rễ nhỏ, dựng đứng củ sâm.
Bước 3: Các bạn cho những củ đã rửa sạch vào 1 chậu khác đã bỏ sẵn chút muối (hoặc banking soda, thuốc muối) để khử hóa chất (phân bón) còn vương, để trong chậu này khoảng 5 – 10 phút.
Bước 4: Cuối cùng vớt toàn bộ những củ sâm đã tráng qua nước muối ra rổ sạch, để khô tự nhiên (khoảng 1 – 3 tiếng) là có thể dùng.
Xem thêm: Sâm tươi làm gì tốt nhất? Ấn xem các Cách sử dụng sâm tươi Hàn Quốc
Trên đây là toàn bộ cách rửa sâm tươi sạch, đơn giản ngay tại nhà ai cũng có thể thực hiện được. Chúc các bạn có được thành phẩm thật đẹp và sạch sẽ để dùng bồi bổ hằng ngày nhé!
